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plant de Bourrache Plant de Bourrache

Son histoire :

Originaire de Syrie, on trouve des traces de son usage dès le premier siècle de notre ère. Traditionnellement, les jeunes feuilles étaient consommées en salade ou dans les soupes et on a utilisé les fleurs pour donner une saveur rafraîchissante au vin.

Sa période de plantation :

Printemps

Sa période de récolte :

Eté

Astuces de conservation et/ou d’utilisation :

A confire dans du vinaigre pour les conserver.

Descriptif :

Feuilles juteuses à saveur de concombre pour coupes de fruits, boissons glacées, salades. Riche en calcium et potassium. Infusion des feuilles contre la toux.

Contenant :

Vendu en pot de 10cm.

Utilisations :

Salades, confiseries, desserts, omelettes.