Son histoire :
Le cassis fut très vite auréolé d'une solide réputation, les français le considérèrent au XVIIIe siècle comme une véritable panacée et beaucoup en plantèrent un pied dans leur jardin. En 2001, à Nuits-Saint-Georges,en Bourgogne, s'est ouvert le Cassissium, premier musée mondial consacré à l' étude du cassis, qui possède une importante documentation sur cette fameuse petite baie noire avec des films.
Sa période de plantation :
De octobre à mars suivant les régions
Sa période de récolte :
De juillet à septembre suivant les régions
Son intérêt nutritif :
Riche en vitamine C, fibres et potassium.
Les astuces :
Le cassis se conserve bien par la congélation, et peut constituer une intéressante réserve de fruits rouges pour l'hiver.
Variété de plants que nous produisons : 4 |