Son histoire :

Le cassis fut très vite auréolé d'une solide réputation, les français le considérèrent au XVIIIe siècle comme une véritable panacée et beaucoup en plantèrent un pied dans leur jardin. En 2001, à Nuits-Saint-Georges,en Bourgogne, s'est ouvert le Cassissium, premier musée mondial consacré à l' étude du cassis, qui possède une importante documentation sur cette fameuse petite baie noire avec des films.

Sa période de plantation :

De octobre à mars suivant les régions

Sa période de récolte :

De juillet à septembre suivant les régions

Son intérêt nutritif :

Riche en vitamine C, fibres et potassium.

Les astuces :

Le cassis se conserve bien par la congélation, et peut constituer une intéressante réserve de fruits rouges pour l'hiver.

Variété de plants que nous produisons : 4