Son histoire :

Ne dit-on pas que les petits garçons naissent dans les choux. Quelle en est la raison ? Autrefois, on apportait aux jeunes mariés  un bol de soupe aux choux pour leur nuit de noces. De leur côté, les Grecs et les Romains pensaient qu’il avait le pouvoir de chasser la mélancolie. Pendant la guerre de Cent Ans, les combats se remportaient en fonction du ravitaillement en choux qu’avaient reçu les soldats.

Sa période de plantation :

Le chou de printemps : septembre à octobre suivant les régions
Le chou d’été et automne : mars à juin suivant les régions
Le chou d’hiver : mai à juillet suivant les régions

Sa période de récolte :

Le chou de printemps : mars à juin suivant les régions
Le chou d’été et automne : août à décembre suivant les régions
Le chou d’hiver : décembre à mars suivant les régions

Son arrosage :

Régulier. Sarcler bien les plants et arrosez les tout l'été pour qu'ils poussent avec régularité.

Le type de sol :

Assez riche en argile

Son intérêt nutritif :

Peu calorique, complet en vitamines et en fibres.

Les astuces :

Pour les protéger des parasites, plantez des soucis ou de la menthe entre les rangs de choux. L’odeur de la menthe a une action répulsive contre la piéride (petit papillon) du chou et ces 2 plantes ont les mêmes exigences de culture. Pour ne pas être envahi par la menthe, cultivez-la en pot à placer à côté du chou.

Récolte et conservation :

Les choux se récoltent au fur et à mesure des besoins, lorsque leur pomme est formée. Ils se conservent quelques jours dans une pièce fraîche et aérée.

Nombre de variétés de plants que nous produisons : 18