La taille :

Quand la plante a 4 ou 5 feuilles, coupez la tige au-dessus des 2 premières feuilles. 

Grâce à cela deux rameaux de première génération vont se développer à l'aisselle des deux feuilles restantes.

Dès que 5 feuilles seront apparues sur chacun des deux rameaux de première génération, taillez ceux-ci au-dessus de la troisième feuille.

A l'aisselle des feuilles restantes des rameaux de deuxième génération se développeront.

De la même façon, taillez les rameaux de 2ème génération à 3 feuilles. Les rameaux de 3ème génération qui se développent porteront des fleurs femelles facilement reconnaissables.

Si le pied porte de trop nombreux fruits ne conservez que les mieux développés. Vous obtiendrez ainsi des fruits mieux nourris, plus gros et plus savoureux.

Les variétés hybrides ne nécessitent pas forcément d'être taillées ou uniquement un pincement en début de culture à 6 feuilles.