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Plant d'Hysope

Son histoire :

Originaire d'Europe Méridionale, cette plante était très utilisée par les Grecs et les Romains et ce jusqu'au Moyen-Age. Aujourd'hui, elle a déserté un peu nos tables.

Sa période de plantation :

Printemps.

Sa période de récolte :

Eté.

Descriptif :

Après un séchage accéléré, la récolte sera conservée à l'abri de l'air, dans un bocal opaque, afin de préserver son arôme qui viendra rehausser marinades, viandes rouges, volailles, gibiers et salades..

Contenant :

Vendu en godet et pot de 1L.

Utilisation :

Pour salades, soupes, sauces et liqueurs.

Astuces de conservation et/ou d'utilisation :

C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande Chartreuse et de la Bénédictine.