Son histoire :

Originaire d'Europe méridionale, ce légume était déjà connu dans l'Antiquité.

Sa période de plantation :

Avril à mai 

Sa période récolte :

juillet à septembre 

Son arrosage :

Arroser régulièrement

Le type de sol :

frais, profond, riche en humus.

Descriptif :

Les feuilles se consomment comme des épinards. Le pétiole tendre et large peut se préparer en gratin.

Contenant :

Vendue en pot de 10cm et en barquette de 3 mottes.

Utilisation :

Le limbe des feuilles hachées et cuisinées comme des épinards et la côte en gratin, frit ou à la vapeur.