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Plant de Pimprenelle

Son histoire :

Originaire d'Europe, elle est introduite en Amérique du nord par les immigrants européens bien qu'il existe une espèce locale. Jusqu'au début du XXe siècle, elle est courante dans les potagers, tout comme le persil actuellement. Elle est  longtemps entretenue comme plante fourragère car elle se contente de peu et pousse aussi bien en hiver que sous l'ardent soleil estival.

Sa période de plantation :

Printemps.

Sa période de récolte :

Eté.

Descriptif :

Les jeunes feuilles au goût de concombre vert sont utilisées en condiment dans les salades fraîches. Elle a surtout des propriétés médicinales. Toutes les parties de la plante, et pendant toute la période de végétation, ont des propriétés digestives et diurétiques.

Contenant :

Vendu en pot de 1L.

Utilisation :

Pour infusion et salades.

Astuces de conservation et/ou d'utilisation :

Pour avoir des feuilles très tendres, il faut bien arroser les pieds de pimprenelle.