Son histoire :

Originaire de la région méditerranéenne. Très recherchée par les Romains qui l'introduisirent en Europe, la sarriette était réputée pour être un excellent fortifiant et un puissant aphrodisiaque.

Sa période de plantation :

Printemps.

Sa période de récolte :

Eté.

Exposition :

Soleil

Sol :

Léger, calcaire et perméable

Descriptif :

Fraîche ou séchée, elle parfume les viandes, salades, potages, ragoûts et sauces. Il est conseillé de conserver la sarriette en bouquets séchés et de na la broyer qu'au dernier moment. La plante a des propriétés antispamodiques, stimulantes et digestives.

Contenant :

Vendu en godet, pot de 0.5L, 1L et 2.5L.

Utilisation :

Pour les viandes, salades, potages, soupes et ragoûts.

Astuces de conservation et/ou d'utilisation :

Une pincée de sarriette séchée suffit pour parfumer un plat. C'est la compagne idéale du cerfeuil et de l'estragon. En Provence, on se sert de la sarriette pour parfumer les tommes de chèvre.