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Courgettes à la tomate et au parmesan
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Courgettes à la tomate et au parmesan
 
Pour 4 personnes:
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, faîtes les revenir 1 minute à la poêle de chaque côté
Coupez les tomates en dés. Faîtes cuire à couvert avec l'ail, l'échalote et le bouquet garni. Moulinez le tout.
Dans une jatte, mélangez 200g de parmesan avec les oeufs
Remplissez le plat en couches successives de coulis de tomate, de courgettes, et du mélange oeuf, parmesan...Finissez par une couche de coulis. Saupoudrez avec le parmesan restant.
Cuire au four 30 minutes à 200°C.
Bon appétit
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Tarte aux courgettes et au Comté |
Tarte aux courgettes et au Comté
Pour 6 personnes:
- 1 pincée de muscade râpée
Epluchez, lavez et découpez les courgettes en fines rondelles.
Faites-les légèrement colorer dans le beurre, salez, poivrez.
Saupoudrez de thym en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 180°C
Etalez la pâte et garnissez le moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette.
Mélangez le Comté râpé, la crème et la noix de muscade râpée.
Répartissez les courgettes sur la pâte puis ajoutez le mélange crème, Comté et muscade.
Cuire au four 25 minutes.
Vous pouvez servir la tarte chaude ou tiède accompagnée de salade.
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