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Thym sommaire plant aromatique Plants de Thym


Son histoire :


Thymus signifie "parfumer", à cause de l'odeur agréable que la plante dégage. Les Égyptiens utilisaient le thym mélangé à d'autres ingrédients pour embaumer leurs morts. Les Romains en faisaient de nombreuses sortes de cosmétiques.  Depuis plus de 12 000 ans, le thym accompagne la vie quotidienne des humains, tant pour ses usages médicinaux et cosmétiques que culinaires. Les militaires en mettaient dans leur bain pour se donner de la vigueur. Au Moyen-Âge, le thym était réputé pour donner du courage aux chevaliers. En Europe, le thym compte encore parmi les plantes les plus fréquemment recommandées contre la toux et l'inflammation des voies respiratoires.

Sa période de plantation :

Printemps-été.

Sa période de récolte :

Toute l'année.

Astuces de conservation et/ou d’utilisation :

Avant d'utiliser une tige de thym, dégarnissez-la et ne conservez que les feuilles si le thym doit demeurer dans la préparation; sinon plongez une branche de thym dans un potage ou un ragoût et enlevez-la à la fin de cuisson; il est préférable de presser ou de broyer les feuilles pour en dégager tout le parfum. Les feuilles fraîches sont très aromatiques et quelques brins suffisent souvent pour parfumer tout un plat.
Frais: On peut le conserver facilement une semaine dans un sac de plastique dans le bas du réfrigérateur.
A l'huile : Déposer un bouquet de thym dans un contenant et recouvrir d'huile.


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